Toimintolaskenta, henkilöstön mitoitus ja tuotteistus

Sivun yläpalkissa ja sivussa olevat ruokakuvat edustavat molemmat hyvää ruokaa. Hyvä ruoka on aina hyvää ruokaa, eri tilanteissa se vain on hyvinkin erilaista.

Vahva ruokapalvelut-toimialan substanssiosaaminen asiakkaan tukena

Jotta ammattikeittiössä voidaan keskittyä hyvän ruoan tekemiseen, tulee prosessien ja niiden kautta numeroiden olla oikeassa asennossa. Tässä asiassa Merenda Team pitkällä kokemuksellaan auttaa asiakkaitaan: Toimintolaskentaprojektiin kuuluu aina vahva konsultointi-osuus jonka kuluessa kaikki otsikon mukaiset aihealueet käydään huolella lävitse ja näin saadaan tarkka käsitys keittiön ( tai organisaation kaikkien keittiöiden ) tilasta.

Hierarkian portaat toimintolaskennassa